和泉手延べ麺を使ったレシピ集
きしめんナポリタン
きしめんナポリタン
スパゲティーの定番、ナポリタンをきしめんで作りました。ケチャップ味が大好きなお子さまに喜ばれる一品です。きしめんの代わりにうどんを使ってもいいですよ～
- 予め具材を調味料で炒めるのがポイント！
- きしめんの代わりにうどんでもOK
材料（2人分）
- 半生手延べきしめん1袋(2人前)
- 赤ウインナー6本
- 玉ねぎ（大）1/2個
- ピーマン（大）1個
- エリンギ（大）1本
- ケチャップ大さじ2.5～3
- サラダ油大さじ1
◎調味料
- 酒大さじ1
- 白だし小さじ1
- 塩・胡椒適量
作り方
- ウインナーは斜め半切り、ピーマンは縦半分に切って更に横3～4㎜にスライス、玉ねぎは縦に3～4㎜の細切り、エリンギは薄めの拍子切りにしておく。
- 大きめの鍋に湯を沸かしておきます。その間に具材を用意した調味料を使いフライパンで炒めて、一旦別の器によけておきます。
- お湯が沸騰したらきしめんを入れて硬めに茹でたら、素早くざるにあけて湯を切ります。
- 次に油を敷いたフライパンできしめんだけをサッと炒め、続いて炒めておいた具材を入れ更にサッと炒めます。最後にケチャップで味付けをして出来上がり…
＊味は塩・胡椒で調整して下さいね。
＊器に盛り付けた後、粉チーズをかけると更に美味しいですね。
＊うどんの好きな方は、時間がかかるけど、これまた美味しいです。
