和泉手延べ麺を使ったレシピ集
ねばりまくりぶっかけ蕎麦
ねばりまくりぶっかけ蕎麦
ネバネバ、にゅるにゅる感がクセになる!山芋、めかぶをたっぷりと使ったぶっかけ蕎麦。
冬は温かいぶっかけで、夏は冷たいぶっかけで~

- 梅肉を入れるとサッパリします。
- めかぶのかわりに、アカモク(海藻)を使うと絶品です!
材料(2人分)
- 半生手延べ蕎麦1袋(2人前)
- 味付けめかぶ4パック
- 山いも1本(5~6cm)
- 梅干し2個
- 白だし少々
- ゆずポン酢お好みの量
作り方
- 山いもは皮をむいて、すりおろしておく。
- 梅干しは種を出して細かく刻んでおく。
- めかぶはパックの蓋をはがしておく。
- 蕎麦は湯がいて、サッと湯切りして器に盛ります。
- 盛った蕎麦の周りにめかぶ、真ん中に山いも、その上に梅肉を乗せます。
- 最後に白だしとゆずポン酢をかけて出来上がり。
*アカモクが手に入る方は、めかぶの代わりにたっぷりのアカモクを使うと絶品です。
*蕎麦アレルギーの方は半生抹茶めんか半生ひやむぎをお薦めします。